È in luoghi come nella nostra sala in cui si vive una piena immersione nell’atmosfera della tradizione, in chiave innovativa, langarola. È il paesaggio circostante che abbraccia ed accoglie nel profondo chi lo osserva, lo degusta e lo ammira. Il contatto ed il rispetto della natura sono i sapori che si presentano in ogni bicchiere. (Uno spazio tra il cielo e la terra, dove la natura vista dal dentro al fuori è la cornice dei nostri e vostri ricordi. Natura viva)